Quy tắc rơi thức ăn 5 giây vẫn ăn được liệu có đúng?

Nhiều người vẫn tin rằng chỉ cần nhanh chóng nhặt lại thức ăn đã rơi xuống đất trước 5 giây là đồ ăn sẽ không thể bị nhiễm khuẩn.


Có rất nhiều người cho đến nay vẫn tin tưởng vào "quy tắc 5 giây" mỗi khi thức ăn bị rơi xuống đất.


Theo quy tắc này thức ăn một khi rơi xuống sàn vẫn ăn được nếu bạn nhặt lên trong 5 giây đầu tiên sau khi rơi.


http://media.ngaynay.vn/thumb_x500x/...485large20.jpg


Không rõ ai là người đầu tiên đưa ra quy tắc này nhưng đã từng có khá nhiều người tin tưởng và làm theo và cũng không ít người phản đối vì thiếu cơ sở khoa học.


Khi được hỏi về quy tắc này, một số độc giả trên BBC đã có những quan điểm khá thú vị.


Adam Harmsworth nói quy tắc này phải đúng đắn. "Chắc chắn là vi khuẩn và các sinh vật lây nhiễm hiểu quy tắc thời gian này." - Ông nói.


Adam thật mơ tưởng. Gary Burch nói ông theo quy tắc ba giây nhưng vì lí do hoàn toàn khác: "Bởi đó là thời gian trung bình từ lúc tôi làm rơi thức ăn xuống sàn cho đến khi chú chó ăn mất."


http://media.ngaynay.vn/thumb_x500x/...0408124309.jpg


Manuel Rodriguez cho biết anh là một sinh viên đại học nghèo, vì thế anh theo quy tắc 5 phút. Nhưng với người chỉn chu như Corinne Howard lại cho rằng: "Nếu đồ ăn không vào thẳng miệng, thì bỏ nó vào sọt rác".


Bạn đọc Jon Bedet nói: "Chúng ta thường cho rằng vài phần triệu giây là đủ để vi khuẩn bám vào miếng thức ăn bạn đánh rơi. Tuy nhiên vài phần trăm giây còn có lý."


Lane Jasper thì nói, điều đó còn "phụ thuộc vào đấy là thức ăn gì và bạn đang đói cỡ nào."


Trên thực tế, sàn nhà không phải lúc nào cũng có cả đàn vi khuẩn nằm đó sẵn, chực chờ vồ lấy bất cứ thức ăn gì mà bạn đánh rơi xuống.


Thay vào đó, vi khuẩn có ở bất cứ đâu, ngay cả sau khi bạn vừa lau nhà xong. "Theo khoa học mà nói, chẳng có quy tắc năm giây nào hết. Nếu thức ăn chạm vào nền nhà chỉ một nano giây, nó đã bị bẩn rồi." Jack Gilbert một nhà sinh thái học vi sinh vật tại Đại học Chicago, bang Illinois, Hoa Kỳ, giải thích.


http://media.ngaynay.vn/thumb_x500x/...747634x337.jpg


Bất cứ lúc nào, cũng luôn có khoảng 9.000 loài vi sinh vật khác nhau rình rập trong bụi bặm trong nhà. Tuy nhiên hầu hết các chúng đều vô hại.


Ngoài ra vi khuẩn luôn ở xung quanh bạn bất cứ lúc nào, trên tay, trên mặt, trong nhà bạn. Chúng ta lập tức bị vi khuẩn bám vào qua da, và qua không khí ta hít thở.


Gilbert nói: "Bạn không thể tránh khỏi các vi sinh vật. Thực ra, bạn đang sống và thở trong một biển vi khuẩn."


"Chúng ta bị hoang tưởng quá mức về bụi bẩn và cũng không nhận thức được sự hên xui của việc bị nhiễm mầm bệnh", ông cho biết.


Gilbert nói ông sẽ vẫn ăn thức ăn bị đánh rơi trên sàn, miễn là môi trường ở đó khá an toàn. Ông giải thích: "Nếu tôi làm rơi thức ăn trong một hố chôn bệnh dịch hạch, chắc chắn tôi sẽ không nhặt lên ăn."


http://media.ngaynay.vn/thumb_x500x/...68714-id51.jpg

Thực tế vi khuẩn hiện diện ở khắp mọi nơi, chúng có thể gây bệnh cho bạn mà không cần đợi bám vào thức ăn đã rơi xuống đất.

Để giải thích, ông cho biết, thực ra, ngay cả khi có liếm sàn nhà hay bệ ngồi nhà vệ sinh, bạn cũng khó có thể mắc bệnh nếu như mọi thứ được vệ sinh sạch sẽ.


Tuy nhiên, thật không khôn ngoan chút nào nếu bạn làm vậy khi trong nhà có người bị bệnh hay bạn đang sống ở một quốc gia có tình trạng an toàn vệ sinh kém.


Ngoài ra, dĩ nhiên vẫn có những mầm bệnh nguy hiểm xung quanh. Thế nhưng, nếu mầm bệnh đó rình rập trên nền nhà bạn, có nghĩa là nó sẽ có khả năng gây bệnh cho bạn bất cứ lúc nào chứ không cần đợi thức ăn rơi xuống để tiến vào dạ dày.


Trong thực tế, một số loại vi sinh vật có ích cho chúng ta. Katherine Amato từ Đại học Northwestern ở Illinois, Hoa Kỳ nói:"Nếu bạn không đánh rơi thức ăn trong phòng khám bệnh hay nhà vệ sinh công cộng, thì có thể việc dính vi khuẩn cũng có lúc tốt."


Các nhà nghiên cứu như Amata ngày càng tin rằng vi khuẩn có một vai trò quan trọng trong quá trình tiến hoá của loài người.


Chúng ta dính vi sinh vật từ môi trường từ khi còn rất bé, kể cả việc nghịch đất, cát. "Nếu có vi sinh vật dính trên thức ăn, nó có thể đóng góp thêm quá trình phát triển hệ miễn dịch cho cơ thể." - Amato nói - "Nếu là tôi, tôi vẫn nhặt lên và ăn". "Bạn không thể có hệ miễn dịch tốt nếu quá mức sạch sẽ."


Nói cách khác, quy tắc 5 giây hoàn toàn vô nghĩa. Nếu có vi sinh vật nguy hiểm hiện diện, dù có làm theo quy tắc này bạn cũng không thể tránh khỏi việc nhiễm bệnh. Ngược lại, việc ăn thức ăn đã rơi xuống đất đôi khi vẫn an toàn tùy theo môi trường bạn sinh sống.

Minh Vũ

Theo ngaynay.vn