Tứ Trụ thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, bí quyết thị thành Thanh Hoá 40 km về phía Tây. Thế kỷ đồ vật XV, Tứ Trụ nằm trong vùng căn cứ khởi nghĩa Lam Sơn do anh hùng dân tộc Lê Lợi lãnh đạo. Đặt vé máy bay đi Thanh Hóa một lần đến Thanh Hóa du lịch và nếm thử vị ngon của Bánh gai Tứ Trụ nức tiếng xứ Thanh



Tứ Trụ thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, bí quyết thị thành Thanh Hoá 40 km về phía Tây. Thế kỷ đồ vật XV, Tứ Trụ nằm trong vùng căn cứ khởi nghĩa Lam Sơn do anh hùng dân tộc Lê Lợi lãnh đạo.





Bánh gai Tứ Trụ khởi đầu là do người làng Mía trong vùng khiến cho ra để cúng giỗ Lê Lợi, Lê Lai, cúng ông bà tổ sư trong Tết Nguyên đán và lễ hội trong năm. Dần dần nghề làm cho bánh gai được phổ quát ở các làng vùng Tứ Trụ xã Thọ Diên và trở nên đặc sản của xứ Thanh lừng danh cả nước.


vật liệu làm cho dễ kiếm tìm, nhưng lại hơi cầu kỳ. Gạo nếp loại hoa vàng xay lọc lấy tinh bột, mật mía cái ngon nhất vùng, thịt lợn nạc khiến cho thành ruốc bông, đậu xanh đãi vỏ, đồ chín giã nhỏ, dừa già nạo thành sợi trắng như sợi cước, vừng rang vàng thơm, lá gai (cây gai mọc trên đồi, củ gai thường làm cho thuốc an thai) tước gân, luộc lên giã nhỏ lấy tinh bột, lá chuối khô để gói bánh.




cách khiến bánh: Đem tinh bột nếp trộn với bột lá gai và mật mía rồi cho vào cối đá giã kỹ. Càng giã kỹ càng dẻo, bánh càng dai, càng ngon. công đoạn này quan trọng nhất, nặng nhọc nhất gọi là luyện bột.





Bột luyện xong nặn thành bánh. Đậu xanh trộn với mật mía, mang ruốc giết mổ cấy vào làm cho nhân. Bánh màu đen, không tính vỏ cấy dừa sợi và vừng đã rang vàng. Sau đó sử dụng lá chuối khô, gói bánh (khoảng 10 lớp lá) xếp 5 cái bánh xếp thành 1 cuộn tròn buộc lại bằng lạt giang nhuộm phẩm đỏ cho đẹp. Đặt bánh vào chõ, đồ cho tới khi bánh chín. Bánh gai Tứ Trụ sở hữu hương vị ngon mà những mẫu bánh ngọt khác không sở hữu được./.

Những người con xa xứ cũng trong dịp cuối năm này hãy đặt những vé máy bay giá rẻ trên website flynow.vn kịp về đoàn tụ với gia đình trong những ngày cuối năm, tết đến xuân về nhé