Kết quả 1 đến 1 của 1
-
01-10-2018, 07:30 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 83
Hướng dẫn cách làm bông lan mịn Đài Loan
Hướng dẫn cách làm Castella Cheese (Bông Lan Đài Loan)
Bánh bông lan Đài Loan cực kỳ hấp dẫn, ngon mềm, mịn. Một chia sẻ của thành viên cộng đồng https://************
Nguyên liệu làm bánh bông lan Đài Loan:
- Bột mì số 8 : 90gr
- Trứng : 6 trứng ( tách lòng )
- Dầu ăn : 60ml ( có thể thay=bơ sẽ thơm hơn )
- Sữa tươi : 75ml
- Đường : 60gram ( mình ăn ngọt vừa , ai thích ăn ngọt hơn thì thêm 70-80gram )
- Muối : 1gr
- Cheddar chesse : 12 miếng ( em thích ăn nhiều phômai )
- Cream of tarta : 1 xíu
Cách Làm bánh bông lan Đài Loan:
B1 : Trứng tách lòng đỏ và trắng riêng
=> đánh bông lòng đỏ lên => dầu ăn và sữa cho vào lò quay tầm 20-30s => tiếp đến cho dầu ăn và sữa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng trên . Khuấy đều rồi rây bột vào => để sang 1 bên .
B2 : lòng trắng trứng đánh với 1 ít muối => cho tartar vào đánh bông nổi bọt nhỏ . Cho đường vào đánh lòng trắng đến bông cứng có chóp mềm .
* Bật lò nướng 160-170p . Cho nước vào khay.
B3 . Cho 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào lòng đỏ , dùng phới lồng quấy đều & cho tiếp 1 nửa phần lòng trắng vào . Sau đó đổ phần hỗn hợp lòng đỏ lại vào chỗ lòng trắng còn lại và quấy đều . Cho vào khuôn 1 lớp bột , tiếp đến 1 lớp phômai miếng => 1 lớp bột tiếp theo và phô mai . Sau đó cho nốt lớp bột còn lại vào . Các bạn tự chia sao cho hợp . Lớp đầu tiên dày 1 chút thì phômai chìm xuống lúc gõ khuôn là vừa . T làm ko có bọt khi nên ko gõ khuôn . Chỉ lấy phới dẹt dàn đều .
Nướng cách thuỷ 150-160 độ 50p .
Ko cần đặt trực tiếp khuôn vào nước . Chỉ cần đặt khay nước rồi cho bánh lên trên rách trên thôi .
Lò nhà em nhiệt ko đều nên em căn theo bánh . Khi thấy mặt bánh vàng sẫm và thành bánh hơi khô là được ạ!
- Lưu ý : bánh này cho vào hộp mng nhớ cho dấu thấm dầu vì sau 1 đêm đáy bánh bị ướt ướt nhé .
Em bận với lại ko biết viết ct nên mng thông cảm , có ai có gì thắc mắc cứ cm hoặc inbox cho em.
Nguồn bài viết: https://************/chia-se-tuyet-ky...stella-cheese/View more the latest threads:
- Dulichviet giới thiệu những điểm du lịch Hàn Quốc đặc sắc và riêng biệt
- Du lịch Thái Lan – Xứ sở nụ cười Thái Lan
- Du lịch Châu Âu nên chọn tour nào từ Dulichviet?
- Tận hưởng không gian ngoài trời với mái xếp đa dạng và sang trọng
- Xe 4 Chỗ Chở Được Bao Nhiêu Người?
- Mái Xếp Phương Trang khuyến mãi Mái xếp, Mái hiên di động và mái che di động
- Du lich Malaysia là điểm đến hấp dẫn hàng đầu trong năm 2024
- Những địa điểm tuyệt đối không được bỏ qua khi du lịch Mỹ
- Du lịch Châu Âu bạn không thể nào bỏ qua 2024
- Bạn đã đi du lịch Mùa hoa đào Sapa bao giờ chưa?
Các Chủ đề tương tự
-
Hướng dẫn thực hiện bánh dứa đài loan ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Du lịch đó đâyTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-16-2017, 11:34 PM
Chia sẻ Vòng tay ngọc bích xanh là...
Hôm qua, 07:31 PM in Tin quảng cáo linh tinh