Kết quả 1 đến 1 của 1
-
06-27-2021, 07:20 AM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Dec 2020
- Bài viết
- 58
Chia sẻ thêm món gỏi xoài chả cá trê trộn mắm thái cực ngon
Bạn muốn biết [replacer_a] vậy thì cùng tìm hiểu ngay đồng thời xem thêm công thức để làm gỏi xoài chả cá trê với mắm thái cực ngon ngay tại nhà mình nhé.
Nguyên liệu làm gỏi xoài chả cá trê tắm mắm Thái
Cá trê 750 gram Xoài xanh 1 trái Bánh mì 1 cái Đường thốt nốt 250 gram Trứng gà 1 quả Ớt sừng 1 trái Ngò rí 10 gram Hành tím 2 củ Tắc 2 trái Tỏi 2 tép Bột bắp 30 gram Gia vị thông dụng 1 ít(bột ngọt/muối/tiêu) Dầu ăn 250 ml Nước mắm 120 ml
Cách chế biến gỏi xoài chả cá trê tắm mắm Thái
- 1
Sơ chế cá trê
Cá trê làm sạch nhớt và bụng cá, để ráo nước.
Dùng dao khứa vài đường trên thân cá để khi chiên, cá nở vàng và dễ lóc bỏ xương hơn.
Cho một muỗng cà phê muối vào chảo dầu. Thả cá vào chiên ngập dầu đến khi cá chín giòn, vàng đều 2 mặt thì đem ra ngoài, để cho ráo dầu.
Sau khi cá nguội và khô dầu, bạn tách xương cá để lấy phần thịt. Cho thịt cá vừa lọc vào cối, xé nhỏ bánh mì giòn cho vào, thêm một ít tỏi, bột bắp, 1 quả trứng gà và dùng chày giã nhuyễn.
Sau khi giã nhuyễn tất cả các nguyên liệu, cho hỗn hợp chả cá ra đĩa và dùng muỗng dàn đều, nén hỗn hợp thành hình tròn mỏng khoảng 0,5 cm - 1 cm.
Mẹo làm sạch cá trê:
- Sau khi mua cá trê về, bạn dùng muối chà xát lên mình cá rồi cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào để khử mùi tanh.
- Tiếp đến, bạn đun ấm nước, lưu ý không nấu sôi nước ấm vì sẽ làm cá bị tróc da. Sau khi đổ lên thân cá, bạn đợi 5 phút để chất nhớt đông lại rồi dùng dao cạo sạch. Sau cùng, bạn đem cá rửa sạch lại với nước.
- Bên cạnh nhớt cá, mùi tanh của cá cũng là nguyên nhân khiến món ăn mất ngon. Vì thế, khi rửa cá, bạn nên rửa sạch phần bụng cá để loại bỏ máu tanh đọng lại, đồng thời, làm sạch máu tanh ở 2 bên ngạnh cá. Sau đó, bạn có thể dùng giấm, gừng, chanh để khử mùi cá.
Mách nhỏ: Thêm một ít muối vào chảo dầu sẽ giúp hạn chế việc dầu văng trong quá trình chiên.
- 2
Chiên chả cá trê
Chuẩn bị một chảo dầu nóng.
Cho chả cá vào chảo nóng chiên ngập dầu đến khi chả cá vàng đều hai mặt thì tắt bếp, mang chả cá cho vào đĩa có giấy thấm cho ráo dầu.
- 3
Nấu nước mắm trộn gỏi
Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho đường thốt nốt và nước mắm vào nấu cho đường tan hoàn toàn. Nêm thêm 1/4 muỗng bột ngọt, nấu nồi sôi bùng lên thì tắt bếp và để nguội.
Thái mỏng hành tím, ngò rí thái nhỏ, ớt băm và vắt nước cốt 2 trái tắc, cho vào nước mắm và trộn đều đến khi hỗn hợp mắm hòa quyện.
Mách nhỏ: Bí quyết để sốt có thể đặc sệt là bạn hãy chuẩn bị 1 thau đựng nước lạnh, khi tắt bếp thì nhúng đáy nồi mắm Thái vào thau, khuấy liền tay, mắm Thái sẽ đặc sệt lại nhanh và rất hấp dẫn.
- 4
Trộn gỏi xoài
Xoài gọt vỏ, dùng dao bào sợi để bào hoặc cắt thịt xoài ra và dùng dao thái sợi nhỏ.
Đặt xoài bào sợi lên mặt miếng chả cá trê rồi rưới sốt nước mắm lên trên. Thế là món ăn của chúng ta đã hoàn tất rồi.
- 5
Thành phẩm
Gỏi xoài chả cá trê tắm mắm Thái vừa thơm thơm mùi cá, kết hợp cùng vị chua giòn của xoài, mằn mặn, ngọt ngọt của mắm Thái vô cùng hấp dẫn đúng không nào? Khi ăn bạn có thể cắt nhỏ chả cá trên thành từng miếng vừa ăn nhé
Ngoài ra nếu các bạn muốn biết [replacer_a] thì hãy nhanh tay liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi nhé.View more the latest threads:
- nơi bán chả cá ở tp buôn ma thuộc
- địa chỉ bán chả cá nha trang ở buôn ma thuộc
- Top các loại buoi giả rẻ và tốt nhất năm 2024
- Quy trình xin giấy phép PCCC hoàn chỉnh: Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z (Cập nhật 2024)
- Bí quyết làm thế nào để đại lý bánh bao kỳ lạ thực khách
- Trang phục truyền thống của người M'nông
- Cung cấp đầu nối trục Deublin tại Việt Nam
- Máy biến áp Sikes resistor tại Việt Nam
- Các kỷ vật, danh thắng được xếp hạng di tích quốc gia trên địa bàn Ðắk Nông
- Mô đun giám sát Mayr Roba Việt Nam
Các Chủ đề tương tự
-
Cùng chúng tôi chế biến món bầu nhồi chả cá lạ mà ngon
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-20-2021, 08:22 AM -
Chia sẻ thêm cách nấu món bún mắm tôm ngon hấp dẫn
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-13-2021, 11:58 PM -
Học thêm cách làm món chả cá lăng đổi vị ngay thôi nào
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-12-2021, 10:37 PM -
Chia sẻ thêm cách nấu món củ cải muối xào heo quay chả cá ngon tại nhà
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-11-2021, 05:43 PM -
Học thêm bí quyết để chế biến món nui nấu chả cua ngon
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-10-2021, 11:04 PM
Top các loại buoi giả rẻ và tốt...
Hôm qua, 09:35 PM in Tin quảng cáo linh tinh