Kết quả 1 đến 1 của 1
-
10-20-2021, 05:34 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Dec 2020
- Bài viết
- 58
Cách nấu bún bò huế tái gân ngon trong những ngày cách ly covid
Bạn muốn biết [replacer_a] trong mùa dịch chán nản này ? Vậy thì cùng chúng tôi học ngay cách nấu bún bò huế tái gân sau nhé.
Nguyên Liệu
5 người
- Bún bò
- 400 gr bò nạc có gân
- 200 gr bò phi lê: cắt mỏng để trụng tái
- Vài lát thơm
- 6 cây sả (bằm nhỏ 3 cây)
- Hành lá, hành tây
- Rau răm, húng quế (optional)
- Muối, tiêu, nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn
- Hạt điều màu (hoặc bột điều)
- 1 chút mắm ruốc Huế
- Bò viên (30 phút - làm trong lúc hầm bò)
- 700 gr bò bằm (mua về là bỏ tủ đá liền trong 30 phút, nó sẽ đông lại như kem)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt / bột nêm
- 1 muỗng canh tiêu xay hạt to
- 1 củ hành 1 tép tỏi
- 1 muỗng canh tinh bột khoai tây / tinh bột bắp
- 1/2 muỗng cà phê bột nở baking powder
- 1 chút nước đá đập nhỏ
- Máy xay thịt
Các bước
- Nấu nước lèo bún bò: bò cắt miếng vừa ăn (hoặc để nguyên khúc cắt miếng sau) cho vào nước cùng 3 cây sả đập dập, vài lát thơm và 1 muỗng cf muối nấu sôi, vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp hé hầm trong 1,5 - 2 tiếng cho thịt mềm
- Trong thời gian chờ hầm bò làm bò viên (tầm 5 phút là xay xong)
Mang bò từ tủ đá ra cắt nhỏ cho vào máy xay thịt. Nguyên tắc là bảo đảm cho thịt nó lạnh từ đầu tới lúc xay xong thì bò viên mới dai ngon
Cho mắm, một ngọt, bột nêm, tiêu, tỏi, hành vào xay chung, nhấp máy lần 2-3 giây vài lần đến khi thấy thịt nhuyễn mịn
Cho bột khoai tây và bột nở kèm ít đá đập nhuyễn vào xay tiếp 1 phút, nhớ dùng muỗng gạt thịt xuống lưỡi dao nếu nó dính phía trên cối
- Mang bao tay thoa chút xíu dầu ăn nắn thịt từng viên để vào một đĩa nước đá, sau đó cho vào nồi nước sôi pha chút muối, thịt nổi lên nấu thêm chút nữa rồi vớt ra nước lạnh vài phút, để ráo dùng cho món khác còn lại để tủ đông.
- Trở lại với bún bò sau 2 tiếng kiểm tra thấy thịt bò đã mềm thì đi giã hành tím, tỏi, ớt không cay và 3 cây sả bằm cho nhuyễn.
- Phi màu điều với 4 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp giã nhuyễn trên B4 vào khủ thơm vàng rồi cho vào 1 muỗng canh mắm ruốc Huế đảo đều
- Khi tất cả vàng đẹp thì cho vào nồi nước lèo kèm theo một củ hành tây cắt làm 4
Bò viên cắt đôi vừa đủ ăn cho vào nồi luôn
- Chuẩn bị rau sống ăn kèm và rau thơm topping: cắt mỏng 1 củ hành tây, vài cọng hành lá, nắm rau răm và ít lá húng quế trộn đều để cho lên bún trước khi chan nước lèo
- Cho bún ra tô, xếp bò gân, bò viên lên bún, trụng bò tái sau cùng rồi cho hỗn hợp rau thơm lên trên, chan nước lèo rắc tiêu ăn nóng với nước mắm ớt nguyên chất và rau sống các loại tuỳ thích
Ngoài ra nếu các bạn muốn học hỏi thêm về [replacer_a] thì hãy liên hệ hoặc truy cập ngay vào website của chúng tôi nhé.View more the latest threads:
- cách nấu bún bò huế đơn giản
- cách nấu bún bò huế của người huế
- Nguyên nhân của cặp đôi nam nữ mua Rocket1h "xù" không trả tiền
- Hướng dẫn phối đồ công sở cho nam một cách hợp lý và ấn tượng
- Phương pháp dùng máy giặt đúng cách, tốt nhất, tiết kiệm (13)
- Cô nàng bỗng dưng liên tục muốn gần gũi đàn ông. Tại sao?
- Những cách điều trị sinh lý yếu ở chàng tại gia
- Thuốc làm to dài cậu nhỏ có thật sự tốt?
- Chọn bộ +100 mẫu dụng cụ cho bạn trai giá rẻ chưa từng có
- Các Mẫu Túi Giấy In Ấn Phổ Biến Cho Mọi Doanh Nghiệp
Các Chủ đề tương tự
-
Để có được một tô bún bò Huế thơm ngon cần khá nhiều nguyên liệu
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-15-2021, 09:29 PM -
Nấu món bún bò Huế thơm ngon tại nhà ngon hơn cả nhà hàng
Bởi Franking trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-01-2021, 01:43 AM -
Cách nấu bún bò Huế thơm bằng nồi nấu phở trong kinh doanh đạt chuẩn
Bởi Franking trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-30-2021, 12:41 AM -
Tổng hợp 09 quán bún bò huế đang nổi tiếng bậc nhất tại Hà Nội
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 06-24-2021, 06:56 AM -
Các giai đoạn nấu bún bò theo vị Huế bạn có thể tham khảo
Bởi hnngoctrinh trong diễn đàn Tin quảng cáo linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-14-2021, 09:59 PM
Nguyên nhân của cặp đôi nam nữ mua...
Hôm qua, 07:17 PM in Tin quảng cáo linh tinh